Certificare ISO 22000
Sisteme de management al siguranței alimentelor
ISO 22000 combină principiile HACCP cu structura sistemelor de management ISO, pentru toate organizațiile din lanțul alimentar. Certificarea demonstrează controlul pericolelor pentru siguranța alimentelor, de la materie primă până la consumator.
- Ediția în vigoare
- ISO 22000:2018
- Se adresează
- Toate organizațiile din lanțul alimentar: producători, procesatori, depozitare, transport, distribuție, retail, HoReCa, producători de ambalaje și ingrediente
- Valabilitate certificat
- 3 ani, cu audituri de supraveghere anuale
- Se integrează cu
- ISO 9001
Ce este ISO 22000
ISO 22000:2018 stabilește cerințele pentru un sistem de management al siguranței alimentelor (SMSA) aplicabil oricărei organizații din lanțul alimentar, indiferent de dimensiune sau poziție în lanț. Standardul integrează principiile HACCP definite de Codex Alimentarius, programele preliminare (PRP) și elementele de management dintr-o structură comună cu celelalte standarde ISO.
Elementele cheie ale standardului sunt comunicarea interactivă de-a lungul lanțului alimentar, managementul sistemului, programele preliminare și principiile HACCP: analiza pericolelor, determinarea punctelor critice de control (CCP) și a programelor preliminare operaționale (OPRP), stabilirea limitelor critice și a criteriilor de acțiune, monitorizarea, corecțiile și verificarea.
Certificarea ISO 22000 este recunoscută de clienți, autorități și parteneri comerciali ca dovadă a unui sistem funcțional de siguranță alimentară și constituie baza pentru scheme precum FSSC 22000, cerute de marii retaileri.
- Producători și procesatori de alimente și băuturi
- Unități de depozitare, transport și distribuție a produselor alimentare
- Producători de ingrediente, aditivi și ambalaje în contact cu alimentele
- Retail, catering, HoReCa și servicii de alimentație colectivă
- Furnizori care doresc să acceseze lanțurile de aprovizionare ale marilor retaileri și procesatori
Beneficiile certificării ISO 22000
Controlul pericolelor
Pericolele biologice, chimice, fizice și alergenii sunt identificate și controlate prin PRP, OPRP și CCP.
Conformare cu legislația alimentară
Cerințele legale privind igiena, trasabilitatea și etichetarea sunt integrate în sistem.
Acces la clienți
Îndeplinirea cerințelor retailerilor și procesatorilor și bază pentru certificarea FSSC 22000.
Trasabilitate și retragere
Proceduri testate de trasabilitate, retragere și rechemare a produselor.
Reducerea incidentelor
Mai puține neconformități, reclamații și pierderi cauzate de produse nesigure.
Integrare cu ISO 9001
Structură comună pentru un sistem integrat calitate-siguranță alimentară.
Cerințele principale ale standardului
Standardul urmează structura de nivel înalt (Annex SL), comună standardelor ISO de management, cu cerințe grupate în clauzele 4–10.
-
Clauza 4
Contextul organizației
Factorii relevanți, părțile interesate din lanțul alimentar și domeniul de aplicare al sistemului (produse, procese, amplasamente).
-
Clauza 5
Leadership
Angajamentul managementului, politica de siguranță a alimentelor, roluri și responsabilități, inclusiv echipa pentru siguranța alimentelor.
-
Clauza 6
Planificare
Riscuri și oportunități la nivelul sistemului, obiective de siguranță a alimentelor, planificarea schimbărilor.
-
Clauza 7
Suport
Resurse, inclusiv infrastructură și mediu de lucru, competență, conștientizare, comunicare externă și internă, informații documentate.
-
Clauza 8
Operare
Programe preliminare, trasabilitate, pregătire pentru urgențe, analiza pericolelor, planul de control al pericolelor (OPRP și CCP), monitorizare, verificare, controlul produselor neconforme, retragere și rechemare.
-
Clauza 9
Evaluarea performanței
Monitorizare, măsurare, analiza rezultatelor verificărilor, audit intern și analiza efectuată de management.
-
Clauza 10
Îmbunătățire
Neconformitate și acțiune corectivă, îmbunătățire continuă și actualizarea sistemului de management al siguranței alimentelor.
Amendamentul 1:2024 privind schimbările climatice
Organizația determină dacă schimbările climatice (de exemplu, disponibilitatea materiilor prime, lanțul frigorific, noi pericole) sunt relevante pentru sistemul de management al siguranței alimentelor.
Relația cu FSSC 22000
FSSC 22000 este o schemă de certificare recunoscută GFSI care se bazează pe ISO 22000, pe specificațiile tehnice pentru programe preliminare (seria ISO/TS 22002) și pe cerințe suplimentare ale schemei. ISO 22000 este fundamentul obligatoriu al acestei scheme.
Procesul de certificare
Un proces clar și transparent, de la solicitare până la obținerea certificatului.
-
01
Solicitare și ofertă
Transmiteți datele organizației și standardul vizat. Analizăm solicitarea și emitem o ofertă personalizată, cu durata și planul de audit.
-
02
Audit etapa 1
Evaluăm documentația sistemului de management și gradul de pregătire al organizației pentru auditul de certificare.
-
03
Audit etapa 2
Auditul la fața locului verifică implementarea și eficacitatea sistemului în raport cu cerințele standardului.
-
04
Decizie și emitere
Comitetul de certificare analizează raportul de audit și emite certificatul, cu o valabilitate de 3 ani.
Audituri de supraveghere anuale și audit de recertificare la finalul ciclului de 3 ani, pentru ca certificatul să rămână valabil fără întrerupere.
Regulamentul de certificareÎntrebări frecvente despre ISO 22000
Nu ați găsit răspunsul căutat?
Contactați-neCare este diferența dintre HACCP și ISO 22000?
Ce sunt PRP, OPRP și CCP?
Certificarea ISO 22000 este suficientă pentru marii retaileri?
Ce verifică auditorul la fața locului?
Certificare integrată
Standardele cu structură comună pot fi implementate ca un singur sistem integrat și auditate împreună, într-un audit combinat, ceea ce reduce durata totală a auditului.
Solicitați o ofertă pentru certificarea ISO 22000
Spuneți-ne câteva lucruri despre organizația dumneavoastră și standardul care vă interesează. Revenim cu o ofertă și un calendar de audit în cel mai scurt timp.
- [email protected]
- Telefon
- +40 750 419 503
- Program
- L-V: 09:00 - 18:00